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意大利葡萄酒主要产区ppt

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  艾米利亚-罗马纳 艾米利亚-罗马纳 艾米利亚-罗马纳(EMILIA-Romagna)大区位于意大利连接背部和中部的中间地带,是意大利第六大行政区。大区南部为丘陵地带,背部为平原。气候呈现一定的次大陆性气候特征,冬季较冷,夏季炎热。全区平原占47.8%、丘陵占27.1%,山地占25.1%。 全区共有9个省,即皮亚琴察(Piacenza)、帕尔马(Parma)、勒佐内艾米利亚(Reggio-nell Emilia)、摩德纳(Modena)、博洛尼亚(Bologna)、费拉拉(Ferrara)、辣文那(Ravenna)、弗利-切塞纳(Forli-Cesena)、里米尼(Rimini),共下辖341个市。 该区土壤肥沃,是意大利重要的农业区。这一产区基本上包括了从罗马涅到波罗纳的亚平宁山脉。此区出产一款相当著名的葡萄酒:阿尔巴纳-罗马纳(ALBANA DI ROMAGNA)。最低酒精含量在11.5至12度之间。而用葡萄干酿成的阿尔巴纳酒其酒精度达到了15.5度并要在木桶;里酿造。 撒 丁 岛 撒丁岛 撒丁岛是位于意大利西部的一座岛屿,过去称撒丁尼亚,座落于地中海中部,是以庞大和孤立的岛屿。撒丁尼亚拥有独特的意大利文化,同时也是欧洲最古老的地区之一。虽然在我们看来,知名度远没有西西里托斯卡纳名声响,但在欧洲,它却是皇室政要和明星们趋之若鹜的度假地,原因大概就是因为这是块美丽而淡泊的天堂之地。尽管酒的质量日益提高,岛上仍然只有唯一的DOCG产区—VERMENTINO DI GARULLA佳鲁拉的维勒曼迪诺,GARULLA地处撒丁岛的东北部,但它是全意大利最好的白酒产区之一。 VERMENTINO产区包括SASSARI省的21个镇和NUOLO省的BUDONI镇和SAN TEODORO镇。 西 西 里 岛 西 西 里 岛 西西里岛(Sicily)位于地中海中心的地区,一直以其美丽的金色海滩、明媚阳光以及埃威尔火山等著名的传统景点成为广大游客的度假天堂。近年来该地区又涌现出了一批新的旅游景点,并越来越受到人们的欢迎。西西里有着绵长的海岸线,特别是坐落在陶尔米纳圣维托角的卡斯特拉马雷湾,自然且壮美。西西里岛内陆地区很有特色,遍布的山村和平原间点缀着开满鲜花山脊,山上时长还能见到野生动物的身影。西西里众多景观中最令人心动的要数数埃特纳火山,这座活火山几个世纪以来不断向外喷涌岩浆,造就了西西里肥沃的土地。在这里肥沃的土壤上无论是核桃树、柑橘林还是葡萄园都能得到充分的养分。 西 西 里 岛 西西里是意大利葡萄酒的发源地,至今仍是意大利葡萄种植面积最大的省份,酿酒葡萄约有14万公顷,是我国的酿酒葡萄的3倍,年产葡萄酒64万吨,是我国的2倍多。同时西西里也是意大利最古老的葡萄产地,西西里的酿酒业也继承了古代传统的酿酒工艺,保持着独特的风味,这在世界其它的葡萄酒产区难以尝到,因此,西西里可以称得上是世界葡萄酒的“博物馆”。 在西西里岛,可以品尝到一种暗色、甜度很高的白葡萄酒,它的名称叫马沙拉;还有埃特纳火山区和利帕里出产的精度较低的葡萄酒,叫做马姆齐甜酒。 近些年来,为了提高葡萄酒的质量,人为地减少了葡萄的种植规模和葡萄酒的产量,在过去的10年,这里干白酒的产量已经超过了干红,这也许和当地的饮食中海产比较多有关。 阿 布 鲁 佐 阿 布 鲁 佐 阿布鲁佐(Abruzzo)大区位意大利中南部。政区面积10.794km2,大约有130万的人口。政区首付为拉奎拉。整个政区被分成4个省:拉奎拉、泰拉莫、奇耶蒂和佩斯卡拉。这个地区风景秀丽和历史悠久,不仅有亚宁平半岛上几个最高的山峰大萨索山(GranSasso)和马耶拉山(Majella),也有迷人的海滨和丘陵风情。 阿布罗佐丘陵普乐恰诺山/窖藏级(MONTEPULCIANO DABRUZZO COLLINE TERANABE/Riserva) 此酒出产于阿布鲁佐大区特拉马尼(Teranane)省的丘陵上,其酒精含量为12.5度,它呈深宝石红色,陈年后逐渐变成紫罗兰色,入口感觉酒体丰满结实但却非常柔顺、均衡。它经过两年的陈年,其中一年在橡木桶里,半年在瓶中。而珍藏级的酒则需要三年的陈年。 隆 巴 蒂 亚 隆 巴 蒂 亚 隆巴蒂亚(Lombardia)区,位于意大利正北跟瑞士接壤。这个地区的红、白酒一般来讲师比不上前3个产区的,但是也有一个酒园例外,它就是一生产“意大利第一白”和“意大利头号香槟”闻名的卡得·巴斯克(Ca’del Bosco),这是一个全方位的酒园,生产的波尔多型和黑比诺红酒的水准,都已接近波尔多和勃良地顶级酒,而其霞多丽白酒(有时也会混入相当比例的白比诺)更被誉为“意大利第一白”,其装瓶后3、4年达到高峰,尔后达到高峰,尔后至少10年不变质,品位非凡。 这一地区又三款著名的葡萄酒: 1、桃拉斯(Taurasi)——产于阿维利诺(Avellino)省的辽阔区域,主要产地是Taurasi镇,这种酒也因此而得名。鲜明的红宝石色,陈酿后交相映射出石榴红、橙红;果味浓厚,入口干爽,富含单宁且和谐而流畅。它需陈酿三年,其最低酒精含量为12度,而珍藏级则要陈酿四五年而且最低酒精含量为12.5度。 隆 巴 蒂 亚 2、阿维利诺的菲亚诺(Fiano Di Avellino)——出产于阿维利诺(Avellino)省26个市的丘陵上。呈鲜明强烈的淡黄色;气味悦人、强烈、细腻、典雅;口感和谐;最低酒精含量为11.5度。 3、杜弗的格来考(Greco Di Tufo)——出产于杜弗市和阿维利诺省。 呈鲜明强烈的淡黄色;气味悦人、强烈、细腻、典雅;口味干但和谐;最低酒精含量为11.5度。同时它也可以通过古典发酵方式酿成起泡酒BRUT或超BRUT,其气泡细腻持久;气泡酒则可以反射出谈绿色或者金色的光泽;气味典雅、悦人并带有酵母香气;口感细腻和谐,最低酒精含量为12度。如果从采摘当年的11月1日算起的线年。 马 尔 凯 马 尔 凯 马尔凯(Marche)位于意大利中部,毗邻亚得里亚海,与翁布利亚大区以及托斯卡纳大区在同一经度上。以山地和丘陵为主,环绕属于翁布利亚-马尔凯的亚平宁山区域的亚得里亚山坡。这里还有着美丽和浩瀚的海滩——森尼嘉利亚的维鲁托沙滩(spiaggia divelluto senigallia),拥有天鹅绒般细滑柔软的沙粒,在太阳的照射下闪着迷人的金色光芒;既被水晶般晶莹透亮的海水包围着,又被独特的地中海风情笼罩着。 这一区还具有两座著名的建于中世纪的城市:乌比诺和阿斯克里,不过这些地方的山里还有很多小镇子有待人们去继续发现。有着奇特城堡的圣里奥就是其中最好的小镇之一。该地区的大多数乡村金色属于远山与树木相交辉映,西部地区地势逐渐抬升并与巍峨的西比里尼山脉相连。首府安科纳和极具吸引力佩萨罗是该区绵长海岸线上两颗明珠。 马 尔 凯 马尔凯大区出产两款著名的葡萄酒: 1、La Vemaccia di Serrapetrona/DOCG此酒出产于Serrapetrona市以及邻近的Belforte del Chineti 市和San Severino Marche市的部分地区,呈现从石榴红色到宝石红色,有典型的葡萄汁气味,入口干爽维甜,令人愉悦均衡。它在采摘的第二年的6月30日以前,不能投放市场。 2、Rosso Conero/DOCG此酒出产于大区首府安科纳附近的Conero山区,平均海拔572米的东南坡上。带有强烈的红宝石色,并在刚上市时还具有轻微的紫红色,陈年后显出红石榴色以及橙红色。在初期有葡萄汁的香气,而经陈年后更有成熟的果香和花香。 意大利葡萄酒的主要产区 意大利葡萄酒的主要产区 坎帕尼亚 威尼托 弗留利-威尼斯-朱利亚 托斯卡纳 瓦莱-达奥斯塔 皮埃蒙特 翁布里亚 艾米利亚-罗马纳 撒丁岛 西西里岛 阿布鲁佐 隆巴蒂亚 马尔凯 意大利葡萄酒概况 意大利是欧洲最早得到葡萄酒种植技术的国家之一,早在3000年以前,古代希腊人就称意大利为葡萄酒之国Enotria(埃娜特利亚)。在意大利,人们喝酒的方式也更偏于豪放,这不仅让人们想到文艺复兴时期米开朗基罗所作的酒神巴克斯(Bacchus)像,代表着意大利人对生命不停奔涌的热情和向往。意大利人爱饮红酒的传统也使得其红酒产量一直居于世界首位。 意大利主要产区分为南、中、北三部分(北部经济最发达,南部最差),顶级好酒集中在北部。南部地区包含长靴形状的脚,虽然标签看起来不是很显赫,但其实你可以在这个等级中发现许多好酒。 意大利葡萄酒概况 Denominazione di Origni Controllata(D.O.C) 法定产区级:必须符合特定区核准耕种的品种,亦代表这支葡萄酒已取得品质认证,才能用上这等级,生产与制造过程符合DOC法严格规定。 在意大利有200种以上的DOC葡萄酒,则是仅次于DOCG的第二级,是把界线经过严格划分的生产地域作为它的故乡,从葡萄的种类,到它的最低酒精含量、制造方法、贮藏方法,以及味觉上的特征等等都有相关的法定特别标准。相当于法国葡萄酒分级中的AOC,品质也相当卓越。 意大利葡萄酒概况 Denominazione di Origni Controllata e Garantita(D.O.C.G) 保证法定地区级:此级别是等级中最高的一级,这是在1980年才进一步推出的,也是在这时起意大利酒品质有了明显的提升。从DOC级产区中挑选品质最优异的产区再加以认证,接受更严格的葡萄酒产生与标示法规管制。必须在特定的产区,符合规定的生产标准,才能冠上DOCG。共有18个产区属于此等级。 DOC和DOCG级的意大利葡萄酒,不仅会印在酒标上(通常在酒名之下),也常常以粉红色长形封条的形式,出现在瓶口的锡箔收缩膜上。DOCG级别中还设有4个分级: (1)Classico意指自古以来特定葡萄园中生产的葡萄酒; (2)Riserva意旨采用更为成熟的葡萄并在酒桶中放置时间比一般普通DOCG酒更长; (3)Superiore意指酒精度更高于普通DOCG酒(至少1度以上),同时标明其葡萄园的最高产量; (4)Vigna/Vigneto意指标明个别特定酒庄所生产的葡萄酒。 意大利葡萄酒概况 意大利葡萄酒用语大略: Rosso红葡萄酒 Bianco白葡萄酒 Rosato玫瑰红(桃红) Frizzante葡萄酒弱气泡酒 Spumante气泡酒(其中品质最好的则相当于法国香槟) Liquoroso利口型的甜葡萄酒 Secco干酒 Abboccato微甜葡萄酒 Amabile半甜葡萄酒 意大利葡萄酒概况 坎帕尼亚 坎帕尼亚 坎帕尼亚(Campania)大区位于意大利半岛南部、亚平宁山脉南麓,濒临蒂勒尼安海。其领土面积在意大利排第十二位,但人口却居全国第二位,是意大利人口最稠密的地区。气候温和宜人,冬暖夏凉。全区平原占14.7%、丘陵占50.8%、山地占34.5%。全区共有 5个省,即卡塞塔(Caserta)、贝内文托(Benevento)、那波利(Napoli)、阿韦利诺(Avellino)、萨莱诺(Salemo).gongxia 。共下辖551个市。该大区的农产品质量优异,是意大利很多种园艺作物包括葡萄酒、橄榄油的主要产地。 坎帕尼亚 这一地区有三款著名的葡萄酒: 1.桃拉斯(Tauras)—产于阿维利诺(Avellino)省的辽阔区域,主要产地是Taurasi镇,这种酒也因此而得名。鲜明的红宝石色,陈酿后交相映射出石榴红、橙红;果味浓厚,入口甘爽,富含单宁且和谐而流畅。他需陈酿三年,其最低酒精含量为12度,而珍藏级则要陈酿四年而且最低酒精含量为12.5度。 2.阿维利诺的菲亚诺(Fiano Di Avellino)—出产于阿维利诺(Avellino)省25个市的丘陵之上。呈鲜明强烈的淡黄色;气味悦人、强烈、细腻、典雅;口感和谐;最低酒精含量为11.5度。 3.杜弗的格来考(Greco Di Tufo)—出产于阿维利诺省。呈鲜明的淡黄色;气味悦人、强烈、细腻、典雅;口味干但和谐;最低酒精含量为11.5度。同时它也可以通过古典发酵方式酿成气泡酒BRUT或超BRUT,其气泡细腻持久;气泡酒则可以反射出淡绿色或者金黄色的光泽;气味典雅、悦人并带有酵母香气;口感细腻和谐,最低酒精含量为12度。如果从采摘当年的11月1日算起的话,瓶陈时间最少应该为三年。 威 尼 托 威尼托 威尼托(Veneto)位于意大利东北部,其西北部是山区,东南部是平原,波河与阿迪杰河流经全区。这里风景优美,除水上名城威尼斯之外,西部的多洛米蒂山区也是意大利的滑雪胜地。 生产的酒清新淡雅,适合即开即饮。最有名的红酒是巴多里诺(Bardolino)、瓦尔波里赛拉(Valpplicella),最著名的白酒是苏维(Soave)酒。威尼托酒也是采用混合葡萄酿造,葡萄品种很多,与其他产区大不相同。威尼托德阿玛若尼(Amarone)和瑞西奥托(Recioto)两种酒,酿制方法很特别,也很古老,是吧葡萄串放在麦秆架上风干起皱后,糖份浓度提高、水分减少再发酿制,酒质浓郁,酒精度高,酒干且味重。 威弗留利-威尼斯-朱力亚 威弗留利-威尼斯-朱力亚 弗留利-威尼斯-朱利亚(Friuli Venezia Giulia)位于意大利东北边,有铁路与巴尔干和中欧各国相通,是意大利的东大门。该区南部是平原,北部是山区,大陆性气候,首府在Trieste。这里越来越以出产好酒而闻名。其中不乏下述四款名酒: RAMANDOLO兰曼朵罗——出自被称为“维尼亚花园”(VIGNA-GIARDINO)的小山丘,此酒呈古金黄色,有令人愉悦的甜味和微微的杏仁香。年限产15万瓶; 威弗留利-威尼斯-朱力亚 SOAVE SUPERIORE超级索阿维——出自位于维罗纳(VERONA)省的丘陵地带,至少应在瓶中发酵3个月,而且不能再采摘后的3月31日前投入市场。此外,“超级SOAVE”如标明是珍藏酒的线年,其中至少应在瓶中发酵3个月; RECIOYO DI SOAVE瑞西奥托·索阿维——同样产自于维罗纳省(VERONA); BARDOLINO SUPERIORE超级巴多利诺——在维罗纳省嘉德萨诺GARDESANO的广大丘陵地带。它扩展了红酒的一些典型个性,它的适中的单宁含量有助于增加轻微的苦味和微微的干涩感。与第二道(指意大利正餐的第二道菜,一般为肉类或海鲜)淡奶酪相搭配,可以充分发挥它的维苦的感觉。 托 斯 卡 纳 托 斯 卡 纳 托斯卡纳(Tuscana)位于意大利的中部,西接第勒尼安海;东部以亚平宁山脉为界,道路蜿蜒曲折;南部是丘陵地区。托斯卡纳气候温和,尤其是沿海地带。海滨地区经常遭受来自非洲撒哈拉沙漠的西洛可风的影响,降雨较为频繁。亚平宁山脉阻止了来自东北方向德冷气流进入这一大区。山地、平原、丘陵等地貌在这一大区均有分布。 向的冷气流进入这一大区。山地、平原、丘陵等地貌在这一大区均有分布。托斯卡纳大区由10个省份及其下属287个市组成,面积22993平方公里,大区首府是佛罗伦萨。 托 斯 卡 纳 10个省份分别是 AREZZO.FIRENZE,GROSSETO,LIVORNO,LUCCA,MASSA,CARRAR,PISA,PISTOIA,SIENA.这一大区在意大利是拥有DOCG数量第二多的大区,它拥有五个红酒和一个白酒产区。生产高品质红酒和一些清新爽口型的白酒,包括勒地(Chianti)、蒙达辛诺(Montalcino)和蒙达普西安诺(Montepulciano)。蒙达辛诺和蒙达普西安诺出产极丰厚的红酒,大部分品质一流。最著名的葡萄酒是勒地(Chianti),它由桑乔维亚(Sangiovese)红葡萄酒和少数其他白葡萄混酿而成,也是中国最易买到的意大利红酒。 托 斯 卡 纳 勒地酒(Chianti)分三种: 普通勒地(Chianti),简单清单,易于入口,不耐久存。 传统勒地(Chianti Classico),是在Chianti区中最好区域产出的酒,颜色略深、单宁强、浓郁厚实,可存放十年以上。 此外,近年有一类所谓“超级托斯卡纳酒”在国际市场上大受欢迎,大多加入大量赤霞珠葡萄,酿造的方法也和波尔多接近,所以,酒质接近波尔多风格。最著名的是:Sassicaia、Ornellaia、Solaia。 托斯卡纳最好的酒产于千年老城锡耶纳(Siena)东南40公里处的孟塔西诺(Montalcino)区,是1980年第一个列入DOCG名单的产区。大桑乔维亚(Sangiovese Grosso)又称布鲁内罗(Brunello),意为“褐色的小东西”,用它所酿的酒就叫“孟塔西诺德布鲁内罗”(Brunello di Montalcino),其代表作为Biondi Sandi的Riserva,即:贝昂地特藏酒。 瓦莱-达奥斯塔 瓦莱-达奥斯塔 瓦莱达奥斯塔(Valled Aosta)位于意大利的西北部,与法国和瑞士接壤,位于阿尔卑斯山脉的中心地带,包括欧洲最高峰博朗峰(意大利语的意思是:白色的山)和DORA BALTEA均位于其境内。它只有一个省也是其首府名叫奥斯塔,拥有几乎1/3的大区人口。 即使缺乏准确的历史资料来印证瓦莱达奥斯塔大区葡萄栽培和葡萄酒酿造的历史,人们仍然相信很久以前古代萨拉斯人就已经会栽培葡萄并酿造葡萄酒了。早在公元前143年的罗马帝国时代,萨拉斯人就用当地酒庄酿造的葡萄酒来庆祝他们的胜利和重大节日。 瓦莱达奥斯塔大区葡萄酒尽管产量不大,但在大区却占有极为重要的经济地位,沿着长长的DORA BALTEA公路,葡萄园在雪山、牧场之间构成了一道独特的风景线。这里的地形多样,气候也特别适合各种葡萄的生长正如该大区只有一个省一样,也只有一个DOC级别的葡萄酒,就是其大区的名字:瓦莱达奥斯塔。 皮 埃 蒙 特 皮 埃 蒙 特 皮埃蒙特(Piedmont)在意大利语中是(山脚)之意,表示这里北有阿尔卑斯山为屏障,以抵挡冬日的北风,是意大利最好的红酒产区。其特色是采用单一品种葡萄酿酒,类是法国的 勃艮第。皮埃蒙特大区是意大利葡萄酒,特别是高品质葡萄酒的主要产区,其DOC和DOCG酒的产量比重位居意大利20个大区之首。历史上,皮埃蒙特大区的葡萄是由利古里亚大区的巴摘尼家族传入,最早成功的葡萄酒是由葡萄干酿成慕斯卡特(玫瑰香),是一种仿效古希腊的产品,其特点甜而富含酒精,有时还添加香料 皮 埃 蒙 特 皮埃蒙特的葡萄树一般种植在丘陵地带,特别是在一个大的三角形区域上:阿奎、阿尔巴、阿斯蒂、郎()丘陵和孟菲拉多丘陵;由可以分为左右两大部分,左面是低孟菲拉多丘陵和罗埃罗,右面是郎()丘陵和高孟菲拉多丘陵和道乐道奈。 如今,皮埃蒙特大区的大约9000家葡萄酒生产企业拥有约80000公顷的葡萄园,生产大约50个品种的葡萄酒,每年的产量 在20万吨左右。皮埃蒙特大区的特色烹饪还享誉意大利乃至欧洲,块状菌是这里常用的原料。此外,大蒜,肉也各具风味。由十几种以上的原料做成的油炸拼盘和桃仁、杏仁、鸡蛋、糖用一种白葡萄酒()过之后所烤出来的甜食,用榛子和各种巧克力制成的蛋糕都是这里的特色食物。 皮 埃 蒙 特 皮埃蒙特种植的葡萄主要有三种: 巴贝拉(Barbera),多用来酿酸度较高的日常餐酒;杜赛托(Dolcetto),主要酿单宁低、口感柔和的红餐酒,类似法国博若莱,要趁年轻时喝; 内比奥罗(Nebbiolo),意思是雾,故有此名字。 最重要的产区是巴罗洛(Barolo)和巴巴莱斯科(Barbaresco),他们生产的酒名也与地名相同,颜色深沉、单宁强劲、香味丰富、耐久存。皮埃蒙特最著名的酒庄是歌雅(GAJA),歌雅旗下个最好的园区都在巴巴莱斯科(Barbaresco),有Sori San Lorenzo、Sori Tildin、Costa Russi,所出产的酒都是一流品质的世界顶级酒,歌雅另外还有波尔多风格的红葡萄酒Darmagi以及白葡萄酒GAJA&REY,都得到极高的评价。巴罗洛(Barolo)地区的酒比巴巴莱斯科(Barbaresco)更浓郁饱满,也需要更长时间按成熟,最好的酒集中在阿尔巴(Albe)这个小村子附近,最出名的酒园是Ceretto,其代表作时意大利美食家们最热衷的罗奇峰顶酒(Bricco Roche)。 皮 埃 蒙 特 皮 埃 蒙 特 皮埃蒙特出产的90%是红酒,1%的白酒,9%的汽泡酒。 最有名的气泡酒在阿斯蒂(Asti),酒名Asti Spumante是汽泡酒的意思),花香甜美、浓郁迷人,很受年轻人喜爱。 另外还有Prosecco气泡酒,一直销量最高的意大利气泡酒。它的销量还在年年攀升,Prosecco既是葡萄品种 名也是酒名,他在意大利人心中相当于法国人心中的香槟,不过它的价格却往往只有香槟的一半。它分三种; Doc法定产区普罗塞克起泡酒(Valdobbiadene Prosecco Doc); 最佳法定产区普罗塞克起泡酒Cartizze Valdobbiadene Prosecco Superiore Doc); 非Doc区普罗塞克。 皮埃蒙特白葡萄中比较常见的是嘉维GAVI,它是一种干白酒的种类名称。括特西(Cortese)时酿制GAVI的白葡萄酒品种,主要种植在皮尔蒙特地区的东南部,多数种在意大利西北的亚利桑德利亚(Alessandria)。这个品种不单是丰产而且优雅细腻。 翁 布 里 亚 翁 布 里 亚 翁布里亚(Umbria)大区位于意大利的中部,是意大利唯一不临海的内陆大区,因而呈现一定的大陆气候特征,冬季稍冷,夏季炎热,被誉为“意大利绿色的心脏”,与拉奇奥、马尔凯、托斯卡纳大区相邻。亚平宁山脉与台伯河南北贯穿,全境主要为山区和丘陵,其中东部山区占29%,西部丘陵占71%,仅在台伯河上游有少数的平地。翁布里亚大区下辖2个省:佩鲁贾(Perugia)、泰勒尼(Termi)。 翁布里亚出产两款相当著名的葡萄酒: 1..SAGRTINO DIMONTEFALCO法尔考山的萨格拉迪诺——这是一种近年来因为开始生产干酒而盛行的酒。它严格限定于翁布里亚大区之内的佩鲁贾省和以下各镇:MONTEFALCO、BEVAGNA、GUALDO CATTANEO、CASTEL RITART、GIANO 翁 布 里 亚 DELLUMBRIA;最低酒精含量为13度,至少要经过30个月的陈酿;此酒呈鲜明的红宝石色,映射出紫罗兰的光泽,香味会令人联想到野生草莓。它含单宁,酒体丰满。而如果用葡萄干嬢成的酒,最低酒精度则为14.5度。 2.TORGIANO ROSSO/RISERVA托基亚诺窖藏红酒——出产于佩鲁贾省的TORGIANO镇一带;其最低酒精含量为12.5度,至少要经过三年的陈酿。此酒呈通透的深红色,口味干爽 。

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