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石榴鸡的做法_石榴鸡怎么做_的家常做法_萱萱【心食谱】

时间:2019-07-31 20:42  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  各2两(约80克),1两(约40克),2粒,姜2片,(小)1棵。

  蛋皮料:卵白4只,粟粉1茶匙,水4汤匙。

  调料:盐1/2茶匙,糖1/3茶匙,粟粉2茶匙,大地鱼末1茶匙,猪油或动物油1/2两(约20克),麻油各少许。

  芡汁料:水1/2杯,盐,糖各1/4茶匙,粟粉1/2茶匙。

  1、蛋皮料同拌匀,放平底镬中煎成薄蛋皮8片,待用。

  2、鸡肉及虾肉切细粒,冬菇、笋、马蹄及姜切碎,上述各料加腌料拌匀成馅料,放置10分钟。

  3、芹菜用热水浸软后扯开成条,抹干备用。

  4、蛋皮逐片包入馅料,用芹菜扎口,排放碟上,隔水蒸10分钟。

  5、芡汁料煮滚,淋上石榴鸡上即成。

  心得:卵白皮可用全蛋皮取代,制造愈加容易。

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